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Pellegrino Artusi e il Ponce alla romana. Quando le nottate son finite all'alba, e nello

Come fare i grissini all'olio di oliva

Come fare i grissini all'olio di oliva. Può essere considerato l'emblema di casa Savoia, il vero scettro del potere regale. Ma è solo un grissino, direte tutti voi in coro! Certo ma che 

Pellegrino Artusi, Zuppa di Visciole e di altri dolci

Pellegrino Artusi, Zuppa di Visciole e di altri dolci. L'estasi è uno stato della mente che annulla il corpo, una sospensione a volte mistica a volte no, che permette di essere

Pellegrino Artusi, Ribes all'inglese e prugne

Pellegrino Artusi, Ribes all'inglese e prugne. Sette ottimi motivi per mangiarsi le prugne tutto l'anno:

Come fare il Seitan

Come fare il Seitan. “T’hai fatto ‘na bischerata!” E' il commento espresso dai Fiorentini che all'appuntamento annuale con l'attesissima Sagra del Panino col Lampredotto  si sono

Come fare il burro chiarificato

Come fare il burro chiarificato.  Il burro è un grasso poco adatto alla cottura a fuoco forte perchè ha un punto di fumo estremamente basso, brucia già ad una temperatura

Come fare lo yogurt

Come fare lo yogurt. Antica e lontana è l'origine dello yogurt che deve il suo nome al termine turco "yogurmak" che  significa "mescolare". Fenici, Greci, Egizi e Romani lo

Stevia, assolutamente sugar free

Stevia, assolutamente sugar free. Le migliori scoperte della mia vita sono avvenute, per una casualità predestinata,  una sequenza di avvenimenti in filière, che mi hanno portata da

Davide Scabin, le ricette della salute

Davide Scabin, le ricette della salute. Dopo aver spedito i suoi piatti nello spazio, creando speciali menù per allietare i viaggi degli astronauti ecco che per l'estroso chef Davide Scabin, patron del ristorante torinese Combal Zero, parte una nuova sfida. 

La dieta del gruppo sanguigno. Verità e bugie

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Quello che potete mangiare ve lo dice il vostro gruppo sanguigno. Questo è quello che 

Una ricetta dello chef Carlo Cracco

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Pitagora? Vegetariano o Vegano?

Nel vegetarianismo si possono distinguere diverse pratiche alimentari, che si producono 

L'ottima dieta per neomamme ed i loro bambini

La dieta ideale della neo-mamma, ovvero le  corrette abitudini alimentari della donna che 

Sesso e dieta

Nel Regno Unito una donna su quattro ha ammesso di pensare che la dieta fosse più 

L'avgotaraho greco, per chi ama la bottarga

Missolungi è una piccola città greca, sulla riva nord del golfo di Patrasso, separato dal Mar Ionio dalle dune di sabbia. 

La dieta degli scrittori. Scrivi ciò che mangi

Può lo stile di vita e perché no anche una particolare dieta alimentare aver influenzato le opere dei grandi artisti vittoriani?

Ricette gitane, curcuma e cardamomo

Il mio nome è Yaya, è il nome che ho avuto da mia nonna, la madre di mia madre. Siamo dei romaní, o  zingari, gitani, gipsies , tsiganes o manouches.

La cannabis, se non la fumi, puoi usarla in cucina

Una pizza alla canapa sativa, per far conoscere i vantaggi della pianta contro pregiudizi ed opinioni basate su falsità.

Formaggio e dieta. Say cheese!

Formaggi se li scegli bene non ingrassano. Quelli light sono falsamente dimagranti, quelli stagionati e salati peggiorano la ritenzione: ecco la guida per non sbagliare e abbinarli al meglio.

Pappagallo asciutto o Pappagallo in brodo?

Questo è il grande dilemma che ha afflitto i bolognesi per diverse generazioni, nel cinquantennio centrale del 1900. Naturalmente non si tratta di una depravazione da segnalare alla protezione animali ma di due grandi ristoranti , molto diversi tra loro, ma