Tutti gli anni in questa stagione si comincia a smaniare, e allora il tartufo! Chi ce l’ha, dove possiamo trovarlo? Si tirano fuori vecchie agendine alla ricerca del numero ‘di quel simpatico tartufaro’, sicuramente ormai morto di vecchiaia, che raccontava di andare a raccoglierlo col suo maiale preferito. E purtroppo sono finiti anche i tempi di quelle trattorie sull’appennino bolognese, vicino a Grizzana Morandi, dove ti portavano grandi piatti di tagliatelle e le ovette , appena fritte, col tartufo a pacchi, lasciato in cestini sul tavolo, con la totale fiducia e noncuranza di
Visualizzazione post con etichetta tuberi. Mostra tutti i post
Visualizzazione post con etichetta tuberi. Mostra tutti i post
giovedì 13 dicembre 2012
Truffe? Pas donnè!
Tutti gli anni in questa stagione si comincia a smaniare, e allora il tartufo! Chi ce l’ha, dove possiamo trovarlo? Si tirano fuori vecchie agendine alla ricerca del numero ‘di quel simpatico tartufaro’, sicuramente ormai morto di vecchiaia, che raccontava di andare a raccoglierlo col suo maiale preferito. E purtroppo sono finiti anche i tempi di quelle trattorie sull’appennino bolognese, vicino a Grizzana Morandi, dove ti portavano grandi piatti di tagliatelle e le ovette , appena fritte, col tartufo a pacchi, lasciato in cestini sul tavolo, con la totale fiducia e noncuranza di 
martedì 13 novembre 2012
La rapa è ubriaca
Ieri al mercato mi sono fatta incantare da queste magnifiche rape rosse, dai colori medievali, vellutati. Trasformate in piccole frittelle lievitate, che mi piacciono molto e abbinate ad una soupe per tutte le stagioni. Sono una buona scuola di cucina per una ricetta di inizio inverno.
Iscriviti a:
Post (Atom)