La giornata che Buffalo Bill non dimenticò mai

La giornata che Buffalo Bill non dimenticò mai. Una storia di birre maremmane che si intreccia con quella di Buffalo Bill. E’ proprio in serate come questa che, al calar del sole, mi piace fermarmi a guardare il mare bevendo una birra ghiacciata. Alle spalle l’assolata campagna maremmana,

 

Pellegrino Artusi, gli umidi

Pellegrino Artusi, gli umidi. Quando arrivano certe fredde giornate di pre-inverno, quello che preferisco fare, è alzarmi con grande comodo e dopo una leggera colazione, vestirmi di tutto punto, e tranquillamente avviarmi, in compagnia del mio amato mezzo 'Toscano', fino al ristorante dell'Orologio, che in questa stagione ha i migliori stracotti di tutta la regione. Dimenticavo, anche i vini non sono male..

Pellegrino Artusi ricette di uccelli e uccellini

Pellegrino Artusi ricette di uccelli e uccellini. Come è romantico, al tramonto, guardarsi gli stormi di anatre al passo, precise nel loro volo ordinato, con la punta che mira verso i posti caldi. Proprio per questo motivo la signora Lina, ha cancellato tutte le ricette del suo Artusi, che prevedono l'impiego di qualsiasi volatile di passo, ad eccezione dei 'tordi finti', n. 281.

Pellegrino Artusi, gli umidi di pollo

Pellegrino Artusi, gli umidi di pollo. Era una giornata di vento forte, aveva piovuto tutto il giorno, ma ora non più, così decisi di uscire per la solita passeggiata, infilai un cappottone pesante, l'ombrello alla mano, camminavo spedita, specchiandomi nelle pozzanghere, dietro l'angolo incocciai in un pollo, scappato forse ai contadini della casa di fronte, tutto umido per la pioggia. E mi venne da ridere...

Pellegrino Artusi, le tagliatelle

Pellegrino Artusi, le tagliatelle. Secondo una leggenda bolognese le tagliatelle sarebbero state inventate nel 1487 dal bolognese mastro Zefirano, cuoco personale di Giovanni II di Bentivoglio: in occasione del matrimonio di Lucrezia Borgia (che passò da Bologna nel viaggio verso Ferrara, per sposare il Duca di Ferrara, Alfonso I d'Este) per preparare la pasta si ispirò ai suoi biondi capelli. In realtà è soltanto una storiella inventata dall'illustratore e umorista bolognese Augusto Majani nel 1931.

Champagne per le grandi vedove

Champagne e grandi vedove. E' davvero curioso che il mercato mondiale degli champagne, che è detenuto da tre grandi aziende francesi, sia stato creato da donne, tre giovani vedove, che hanno creduto nelle proprie forze, e che rischiando tutto quello che avevano hanno costruito degli imperi memorabili, in anni in cui non solo i mercati ma anche la vita delle donne era completamente nelle mani degli uomini. 

Cioccolato? Finalmente è arrivato!

Cioccolato? Finalmente è arrivato! Pare che il genio che capì l'importanza del cacao e lo importò, tra mille disagi, dall'America centrale fu, alla fine del cinquecento, un fiorentino, un tal Carletti, mercante e scrittore.

MFK Fisher. "Prima si mangia, poi facciamo tutto il resto."

MFK Fisher. "Prima si mangia, poi facciamo tutto il resto." Mary Frances Kennedy, MFK Fisher come molti di noi la conoscono, nella prefazione di 'The Gastronomical Me', 

Pablo Picasso odia l'inverno

Pablo Picasso odia l'inverno.

Odio l'inverno. Ma quando sono costretto a viverlo lo faccio sempre in seconda persona, da fuori, una parte di me invece continua a vivere l'estate....

Bartolomeo Scappi il cuoco col cappello da cardinale

Bartolomeo Scappi il cuoco col cappello da cardinale. Bartolomeo Scappi: il cuoco dei papi è stato il più grande cuoco del rinascimento italiano. Nel 1570 pubblicò un grandioso lavoro in sei volumi, l' Opera di Bartolomeo Scappi: una guida completa alla

Eugénie Brazier e il suo poulet en demi deuil

Eugénie Brazier e il suo poulet en demi deuil.
Ogni mattina mi sveglio e dico 'Eugénie è arrivato il momento di alzarsi', questo un attimo prima che il gallo canti, per la prima volta. Fuori è ancora notte, a molti quest'alzata così mattiniera costerebbe fatica, io invece mi alzo veloce, come se mi avessero caricato la molla,

Luisa Spagnoli, quando le donne non guidavano l'automobile

Luisa Spagnoli, quando le donne non guidavano l'automobile. Erano gli anni a cavallo tra i due secoli, ottocento e novecento,  lei già guidava, non solo l'automobile, ma un'azienda allora in grande espansione, la Perugina.

Leonardo da Vinci chef all'Osteria delle Tre Rane

Leonardo da Vinci chef all'Osteria delle Tre Rane. Risale agli anni dell'infanzia l'origine della passione di Leonardo per la cucina, la passione di una vita.

Il Thanksgivukkah di Woody Allen

Il Thanksgivukkah di Woody Allen.

'Thanksgivukkah', la trovo un'idea orribile fondere i nomi di queste due grandi feste, il Thanksgiving, festa del ringraziamento americana e Hannukkah, festa ebraica delle

Fettuccine all'Alfredo, quello vero

Fettuccine all'Alfredo, quello vero, questa storia nasce nel momento in cui ho pubblicato l'articolo

Thanksgiving Day by Norman Rockwell

Thanksgiving Day by Norman Rockwell. Thanksgiving Day, il grande celebratore  del Thanksgiving Day è stato sicuramente il grande artista, l'illustratore americano per eccellenza, Norman Rockwell, che con i suoi ritratti

Thanksgiving day, a casa di Marilyn Monroe

Thanksgiving day, a casa di Marilyn Monroe. Thanksgiving day, finalmente è arrivato anche quest'anno, è la festa che preferisco perchè è la festa della famiglia, dello stare a tavola con le buone cose di un tempo. 

Louis Armstrong e la sua bella storia

Uno dei più grandi mangiatori del 20° secolo vedi caso è stato anche il più grande artista , il più virtuoso trombettista che la storia abbia mai conosciuto: Louis Armstrong. Era un 

Petto di pollo

Petto di pollo. Avevo sempre desiderato un tatuaggio, una cosa un pò tribale, un fregio maori, più che altro per fare il figo in discoteca. E' stato un errore bersi qualche bicchierino per farsi 

Lasagne al pesto

Lasagne al pesto, sono il regalo più bello che Marietta ha ricevuto al suo matrimonio. Marietta abitava fin dalla nascita in un piccolo paesetto arroccato alle spalle di Genova. Fin da quando aveva smesso le elementari e aiutava la mamma al negozio di alimentari,