cucina,ricette La Cucina Economica: dessert
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domenica 31 agosto 2014

Come fare la salsa mou



Come fare la salsa mou. Chi non si ricorda delle irresistibili caramelle mou, si mangiavano a sacchettate, togliendo la carta alla successiva mentre ancora si stava masticando la prima,

mercoledì 27 agosto 2014

27 Agosto, San Fanurio e le cose smarrite


27 Agosto, San Fanurio e le cose smarrite. San Fanurio, uno dei martiri più amati dal popolo greco, perchè vicino alle più o meno piccole esigenze della vita quotidiana, si

mercoledì 20 agosto 2014

Pellegrino Artusi, lunga vita al gelato


Pellegrino Artusi, lunga vita al gelato. E' il Settecento il secolo del gelato, in tutte le corti e capitali d’Europa, nei caffè più prestigiosi di Venezia, Torino, Napoli e Palermo, ma


giovedì 24 luglio 2014

Dulce de leche, una strana storia



Dulce de leche, una strana storia. Dulce de leche, leggetelo 'dulðe de 'letʃe, è una meraviglia anche il suono del nome, zuccherino, cremoso, con quel voluto incespicare della


martedì 8 luglio 2014

Come fare il pan brioche



Come fare il pan brioche. In fondo si tratta solo di farina, uova, burro, lievito e un grasso animale o vegetale, materiali base in pasticceria, coi quali si può realizzare un pò di tutto. Ma

lunedì 7 luglio 2014

Bangkok e Supereroi


Bangkok e Supereroi. Quello che succede in paesi così lontani, ci coinvolge sempre superficialmente. Siamo allertati, per un attimo rimaniamo incollati all' Ansa, divorando

sabato 21 giugno 2014

Pellegrino Artusi e la Torta di patate e la Torta Milanese


Pellegrino Artusi e la Torta di patate e la Torta Milanese.  Metti una sera all'osteria fra 'ligera e lòcch' della mala milanese davanti ad una  Torta milanese, come se la spartivano?


venerdì 20 giugno 2014

Pellegrino Artusi e il Budino alla tedesca e altri


Pellegrino Artusi e il Budino alla tedesca e altri. Certi dolci tedeschi sono un po' come le opere di Richard Wagner, tenebrosi, apparentemente semplici ma con un dipanarsi

giovedì 19 giugno 2014

Pellegrino Artusi, Zuppa di Visciole e di altri dolci


Pellegrino Artusi, Zuppa di Visciole e di altri dolci. L'estasi è uno stato della mente che annulla il corpo, una sospensione a volte mistica a volte no, che permette di essere


mercoledì 18 giugno 2014

Pellegrino Artusi e i Budini di semolino


Pellegrino Artusi e i Budini di semolino. Sulla rotta dei mercanti che solcavano il Mediterraneo, dalla Spagna agli affacci mediorientali, dal Maghreb alla nostra Sicilia, questo è

martedì 17 giugno 2014

Pellegrino Artusi ed i Dolci Tedeschi


Pellegrino Artusi ed i Dolci Tedeschi. 'Da leccarsi i baffi' è un’antologia di scritti di Mario Soldati,  racconti, appunti, dialoghi su vino, cibo, olio (e acqua), in un viaggio attraverso 

lunedì 16 giugno 2014

Pellegrino Artusi, Torta di mandorle e cioccolata o Pasticcini di pasta beignet coperti di cioccolata?


Pellegrino Artusi, Torta di mandorle e cioccolata o Pasticcini di pasta beignet coperti di cioccolata? Probabilmente Saint Honorè, santo protettore di tutti i pasticceri,


domenica 15 giugno 2014

sabato 14 giugno 2014

Pellegrino Artusi, il Dolce Roma e altri dolci italiani

                                               
Pellegrino Artusi, il Dolce Roma e altri dolci italiani. Con l'Unità d'Italia ecco che comincia un periodo storico completamente nuovo, in tutte le direzioni. Un risveglio della


venerdì 13 giugno 2014

Pellegrino Artusi, Sformati ed il Dolce di marroni


Pellegrino Artusi, Sformati ed il Dolce di marroni. Solo grazie al minuzioso dettaglio delle ricette dell'Artusi si è potuti arrivare, molti anni dopo, a certi picchi intellettuali, dalla


giovedì 12 giugno 2014

Pellegrino Artusi e i suoi Budini vari


Pellegrino Artusi e i suoi Budini vari. I dolci più gettonati nelle cenette di San Valentino sono i dolci al cucchiaio, tra cui anche i budini. La parola d'ordine pare essere"...un


mercoledì 11 giugno 2014

Pellegrino Artusi e il Plum Cake


Pellegrino Artusi e il Plum Cake. Per prima cosa il nome, "Plum Cake", che tradotto vuol dire "Torta di prugne", ma le prugne non sono tra gli ingredienti necessari. Infatti in

martedì 10 giugno 2014

Pellegrino Artusi, Torta di riso e altre Torte





Pellegrino Artusi, Torta di riso e altre Torte. Maigret è un buongustaio e naturalmente viene assecondato dal suo creatore che, quasi in ogni inchiesta, gli crea un