Come fare la Tahina in casa

Come fare la Tahina in casa. Tahin, tahini, tehina, thaine o tahina, dai paesi

Bangkok e Supereroi

Bangkok e Supereroi. Quello che succede in paesi così lontani, ci coinvolge sempre superficialmente. Siamo allertati, per un attimo rimaniamo incollati all' Ansa, divorando

Sweet Chilli Sauce, gradevolmente Thai

Sweet Chilli Sauce, gradevolmente Thai. Una delle salse Thai che meglio si adatta a qualsiasi  piatto è la Sweet Chilli Sauce. Diciamo che è una salsa estroversa, poco impegnativa 

Cucina Malese, tutto quello che avreste voluto sapere

Cucina Malese, tutto quello che avreste voluto sapere. Il viaggio non è viaggio se conosci il posto dove sei, perchè alla base di tutto deve esserci lo stupore, che di solito nasce dalle cose che non conosci. Visitare la Malesia, mi ha ridato, dopo

Aspettare l'alba a Chinatown

Aspettare l'alba a Chinatown. E perchè no? In fondo Bangkok è una città che non si ferma mai, i giorni sono come le notti, le botteghe aperte, i mercati frenetici, e la gente

Cucina Thai o cucina Italiana?

Cucina Thai o cucina Italiana? Quando la cucina Thai incontra l'italian style, che succede? Ce lo spiega lo chef Chumpol Jangprai, intervistato al Trussardi Cafè a Milano: 

Scuola di cucina del Blue Elephant, ecco la giornata di lavoro

Scuola di cucina del Blue Elephant, la giornata di lavoro comincia con un 'Sawadee-ka',  si pronuncia "sauadì-cà" ed è il tipico saluto thai, accompagnato da un accennato inchino 

Cucina Thai, si impara alla scuola del Blue Elephant

Cucina Thai, si impara alla scuola del Blue Elephant. Cucina Thai fin dalla mattina perchè la giornata, alla scuola di cucina del Blue Elephant, comincia molto presto, il mattino, con appuntamento al grande mercato di Phuket Town, dove ogni genere di articoli commestibili sono commercializzati 24 ore al 

Scuola di cucina al Blue Elephant. Lezione settima: ' Le attrezzature per cucinare Thai'

Scuola di cucina al Blue Elephant. Lezione settima: ' Le attrezzature per cucinare Thai'. Altra lezione alla scuola di cucina Thai del Blue Elephant per la conoscenza e il corretto utlizzo degli utensili ed attrezzature. La cucina tailandese richiede veramente 

Scuola di cucina al Blue Elephant. Lezione sesta: ' Thai Flowers and tree leaves'

Scuola di cucina al Blue Elephant. Lezione sesta: ' Thai Flowers and tree leaves'. Finalmente un'altra incredibile lezione della scuola di cucina del Blue Elephant, ' Thai Flowers and tree leaves', fiori e foglie. E' stato molto bello capire come, nella cultura Thai, spiritualità 

Scuola di cucina al Blue Elephant. Lezione quinta: ' Thai fruit and nuts'

Scuola di cucina al Blue Elephant. Lezione quinta: ' Thai fruit and nuts' . Il mercato è sempre il posto migliore per farsi un'idea chiare di cosa offre il luogo e la stagione. E così l'aula didattica della scuola di cucina Thai del Blue Elephant, oggi è presso il 

Scuola di cucina al Blue Elephant. Lezione quarta: ' Thai vegetables'

Scuola di cucina al Blue Elephant. Lezione quarta: ' Thai vegetables'. Eccoci alla quarta lezione di cucina Thai del Blue Elephant con argomento 'vegetables', verdure. Le verdure sono, dopo il riso uno degli alimenti più importanti della dieta thailandese.

Scuola di cucina al Blue Elephant. Lezione terza: ' Pastes, sauces and condiments'

Alla scuola di cucina del Blue Elephant le lezioni, pratiche e teoriche, si susseguono, oggi lezione su ' Pastes, sauces and condiments' , paste (curry, pesce ecc), salse e condimenti vari. 

Scuola di cucina al Blue Elephant. Lezione seconda: ' Dried herbs and spices'

In Thailandia ci sono quattro cucine, una per ogni regione in cui è diviso l'antico Siam. La principale caratteristica della cucina thailandese è proprio il gusto intenso di ingredienti come 

Scuola di cucina al Blue Elephant. Lezione prima: ' Fresh herbs and spices'

Le lezioni alla scuola di cucina del famoso ristorante Blue Elephant di Phuket in Thailandia, iniziano con una meticolosa descrizione degli ingredienti tipici, partendo dalle 'erbe e spezie fresche'.

La miglior scuola di cucina Thai? Il Blue Elephant

Uscendo da Phuket Town, lungo il prolungamento di Thalang Road, s’incontrano due ville,  la Chinpracha House e l’ex residenza del governatore. La prima fu costruita nel 

Mangiare Thai Airways

Anni difficili per il settore aereo e mentre molte compagnie puntano sul minimalismo dei servizi a bordo

Mangiare Thai

Quando mi è possibile mangiare 'thai' sono veramente felice.