Rigatoni con la pajata, al dueeee

Rigatoni con la pajata, al dueeee. C'è nè di tutti i tipi, di camerieri. Quello che elenca i piatti, come se recitasse il rosario, quello che mentre ti parla fa cenni ad altri tavoli, quello che

Pellegrino Artusi e il Zabaione dell'Amore

Pellegrino Artusi e il Zabaione dell'Amore. Lo Zabaione, allo stesso tempo diavolo ed acquasanta. Deve forse alla maliziosa tradizione, che lo pubblicizzò come rinvigorente nei

Come fare l'uovo di Pasqua

Come fare l'uovo di Pasqua. Sapeva bene come comportarsi con le uova a sorpresa Segundo Víctor Aurelio de Chomón y Ruiz, cineasta spagnolo a cavallo tra tra i due

Mozart è pur sempre Mozart

Mozart è pur sempre Mozart. Il cioccolatte è fatto, ed a me tocca/Restar ad odorarlo a secca bocca?/Non è forse la mia come la vostra , /O garbate signore,/Che a voi dèssi l'essenza, e a me l'odore?/Per Bacco, vo' assaggiarlo:/ com' è buono!/ (si forbe la bocca). 

‘Così fan tutte’ ,primo atto, scena 7, Despina.

Chi erano mai questi Eatles?

Chi erano mai questi Eatles? Scimmiottare la canzone degli Stadio è stato anche troppo facile, ma non ho saputo resistere. 

Faces of Turkey, 'Mamma li Turchi'

Quante sono le persone che ogni giorno incontriamo senza neanche vederle, facce che, dietro 

Ramen. Il cibo più venduto nel mondo

Il ramen è di origine cinese, successivamente introdotto nella cucina giapponese. 

La caffettiera napoletana: 'cuccumella'

Quando pensiamo al caffè italiano ci viene subito in mente la caffettiera 'moka' , con il famoso 

Davide Scabin ama la pizza che arriva dal futuro

 

La pizza al tegamino o al padellino, a Torino è un’istituzione che ha resistito all'avanzare delle pizze di

The last Edo chef, e la meravigliosa storia della cucina giapponese

Girato a Tokyo in otto giorni questo meraviglioso short film 'The last Edo Chef'', l'ultimo Chef Edo,

Davide Scabin e le frasi che poteva anche risparmiarci!

Parlare di cibo, cucina e chef è oggi di gran moda. Ma come si comporta il mondo dei social nei confronti delle star della cucina?

 

Quel giorno in cui Davide Scabin attivò la Fusione a Freddo

Davide Scabin

combal.zero

Correva l'anno 2010, quando un giorno qualunque, a causa di un piccolo cataclisma in cucina, i barattoli si rovesciarono, le bottiglie scoppiarono, gli elementi si mescolarono in un'ordine confuso, ed ecco che la 'fusione a freddo' fu attivata........

Sushi lovers

Cominciò tutto una sera, in un piccolo ristorante giapponese, mentre si preparavano sushi e sashimi....

After all, who doesn't want candy?

Io sono innamorato di tutte le signore
che mangiano le paste nelle confetterie.

Una ricetta dello chef Nadia Santini

 

Nadia Santini

Dal Pescatore

Quando nel 1926 i nonni di Antonio Santini inaugurarono il Pescatore, si trattava unicamente

Una macchina, per combattere la nostalgia

Quante volte ci sarà capitato che, lontani da casa, una mattina ci si sveglia e, una luce, un suono od un odore, ci fanno pensare alle cose lontane, ed ecco che le sopracciglia si stringono verso l'alto, lo sguardo si

The God of Cookery, sentirsi un dio in cucina

Shaolin Cookery

Il mo lei tau, il “nonsense”,  il demenziale, è il filone principale del capolavoro di Chow, The God of Cookery, datato 1996. Nel film, Chow unisce la sua personale passione per il mo lei tau, alla mescolanza

Faviken - Latitud 63,4353096 - Longitud 13,293169

Quando un ristorante invece che darti l'indirizzo ti fornisce le coordinate per il GPS allora capisci che poterci pranzare non è per tutti.(GPS Coordinates. Latitud63,4353096/Longitud13,293169)

Cosa bolle in pentola? Bullipedia!

BULLIPEDIA! Something is boiling on the web...

Juste un souffle...

...a volte basta un soffio, un battito di ciglia, un frullare d'ali che l'opera in cui avete riposto impegno e speranze crolla in un attimo, come un castello di carte...