Sushi lovers

Cominciò tutto una sera, in un piccolo ristorante giapponese, mentre si preparavano sushi e sashimi....

Created by Sharlene Lin

La cucina economica consiglia una semplice ricetta tratta del video, sashimi di cetriolo e sogliola

Ingredienti per 4 persone

• 500 g di filetti di sogliola
• 3 cetrioli grandi
• 2 cucchiaini di sale

• 1 cucchiaino di zenzero grattugiato
• 1 cucchiaio di sakè
• salsa Chirizu

• salsa di soia

Conservate i filetti di sogliola nel ripiano più freddo del frigorifero fino al momento di tagliarli a fettine il più sottili possibile.
Sbucciate i cetrioli, divideteli a metà nel senso della lunghezza, eliminate i semi, tagliateli a strisce sottili, adagiatele in una terrina, cospargetele con un cucchiaino di sale e lasciate che perdano il liquido di vegetazione.
Con grande delicatezza arrotolate una fettina di pesce in una di cetriolo e disponetele sul piatto da portata. Cospargetele con lo zenzero, spruzzatele con la salsa di soia mescolata al sakè, conservatele in frigorifero fino al momento di servirle con salsa Chirizu