L' Ode alla Cipolla, fa veramente piangere

A volte anche i piu' grandi artisti, quelli che ci hanno emozionato, quelli che ci hanno fatto sognare e sorridere alla vita e all'amore, ecco che scivolano su di una buccia di

La frittura perfetta!

Cosa significa friggere? Significa immergere degli alimenti in un grasso portato a temperatura elevata. Temperatura che dobbiamo tenere sotto controllo perchè se troppo

Tavole imbandite alla 'fiamminga'

Sono pochi i casi in cui si possa dire che le tavole imbandite con la carta non fanno cafone... questo è uno di quelli.

Sarà Rocco Siffredi il nuovo Joe Bastianich?

Ma davvero Rocco Siffredi è un uomo n'uovo? Sarà il nuovo Joe Bastianich? Diciamo che ce la sta mettendo tutta per sfondare nel mondo dell'enogastronomia di successo.

Pubblicità Progresso - Public Service Announcement

La pizza in scatola è un pesce d'aprile?

Vedendo l'immagine pubblicitaria, noi perbenisti della pizza, noi che ancora la guardiamo con l'occhio commosso, come guardiamo la mamma, abbiamo sperato nell'ennesimo, idiota, pesce d'aprile.

Truman Capote: ' volevo fare lo scrittore ma raccoglievo patate '

Abito a Sagaponack, sul mare. La casa che amo è proprio in mezzo a campi di patate. In autunno, quando il raccolto è finito e i trattori se ne sono andati, cammino lentamente, lungo i solchi vuoti e raccolgo le piccole, le dolci, patate abbandonate, le raccolgo per la mia dispensa.

E' Pasqua, cosa cucinare?

 

Ecco che ci siamo, è arrivata la Pasqua, passata la quale potremo finalmente addentrarci in quello che ritengo essere il periodo migliore dell'anno, primavera/estate. Purtroppo pare che il  week end  sarà

 

Rivoluzionari in macelleria

Ultima ora! Rivoluzionari compatti assediano le macellerie piemontesi pare che la causa scatenante della sommossa sia...

Un gatto, un bistrot e Raquel Carena

Raquel Carena (Le Baratin)

 

Raquel Carena posa con l'eleganza di una ballerina di tango, lei che è considerata da molti la migliore cuoca di Parigi. Da Pierre Hermé a Inaki Aizpitarte o Olivier Roellinger, sono tutti frequentatori del

Food news - Faremo la spesa col Pantone?

Alle volte facendo la spesa ci chiediamo, ma quel pesce sarà fresco? Ha un colore che non mi convince. E poi la carne che si presenta a volte con dei magnifici colori da coda di pavone, ma sarà ancora

Mandrake e 'la fine della piovra'

Mandrake - Anche un supereroe come me, alle volte vorrebbe essere, come tutti, un uomo qualunque, giocare a carte con l'amico Lothar, andare al mercato a fare la spesa, festeggiare il compleanno della

Una ricetta dello chef Nadia Santini

 

Nadia Santini

Dal Pescatore

Quando nel 1926 i nonni di Antonio Santini inaugurarono il Pescatore, si trattava unicamente

Tartufaro per un giorno

Ogni volta che comperiamo il magnifico tubero ci fulmina il pensiero ...che bello col mio cane andarmelo a cercare, nelle mattine nebbiose che sanno di foglie macerate...

Mangiare è una cosa seria

 

Lettore, se non sei compreso della verità e dell’importanza, veramente vitale, di questa solenne affermazione, ti compiango: questo libro non è per te.