Identità New York 2013. Start!

Finalmente!

Ha aperto ieri Identità New York con la sua prima lezione, Cesare Battisti, del Ratanà di Milano, e Mario Batali, riflessioni e pensieri sulla pasta italiana.

A seguire Dave Pasternack, pescatore da sempre e chef di Esca da un lustro, e Moreno Cedroni col merluzzo nelle sue varie forme. 

Questo il programma della giornata odierna, Sabato 5

ore 12.00-13.00: Daniel Boulud e Massimo Bottura, l'uovo
ore 16.00-17.00: Sara Jenkins e Mauro Uliassi, il pomodoro

Con la cena presso la Birreria curata da :

Benvenuto: Cesare Battisti
Antipasto: Lidia Bastianich e Fortunato Nicotra
Primo: Massimo Bottura
Secondo di pesce: Moreno Cedroni
Secondo di carne: Viviana Varese
Dolce: Katia Delogu

Il primo resoconto di Paolo Marchi su Identità Golose.